domingo, 3 de julho de 2011




BACALHAU À ESPANHOLA

Hoje o almoço foi assim, o jantar vai continuar na versão peixe, vai ser sardinha assada para os crescidos e fajitas para os miúdos. Depois posto as fotos.





Passei as postas de bacalhau por farinha, ovo batido e pão ralado. Fritei-as levemente
Fiz uma espécie de cebolada: refoguei 3 cebolas com azeite e 2 dentes de alho, depois acrescentei tomate pelado, polpa de tomate,pimento vermelho e verde às tirinhas, um bocadinho de vinho do Porto e bacon às tiras. Deixei refogar, temperei com sal e pimenta.
Coloquei o bacalhau num tabuleiro e reguei com a cebolada, levei ao forno cerca de 30 mn. Acompanhei com batatas à muro mas também se pode acompanhar com batata frita às rodelas.