sexta-feira, 25 de janeiro de 2013
BOLO DE ANANÁS
Ingredientes:
1 lata de ananás às rodelas
caramelo de compra
6 ovos
200gr de açucar
200gr de farinha
150gr de margarina
2 colheres (sopa) de Vinho do Porto
1 colher (chá) de fermento
Preparação:
Com caramelo, unte o
fundo da forma e de seguida, disponha as rodelas de ananás e reserve.
À parte, bata o açucar com a a margarina previamente derretida, até que forme uma massa esbranquiçada.
De seguida, adicione as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.
Bata as claras em castelo e reserve.
Misture o fermento com a farinha e vá adicionando aos pouquinhos ao preparado, entercalando com as claras em castelo.
Por fim, adicione o Vinho do Porto.
Mexa tudo muito bem, disponha toda a massa na forma e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Faça o teste do palito e caso esteja cozido, retire do forno.
Deixe arrefecer e desenforme.
quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
TARTE DE SANTIAGO
Ingredientes:
5 ovos
250 g de açúcar
250 g de amêndoa moída
1/2 colher de café de canela
Raspa de 1/2 limão
Preparação:
Bater muito bem os ovos com o açúcar.
Adicionar a amêndoa, a canela e a raspa de meio limão.
Verter a massa para uma forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos.
Retirar, colocar por cima o molde em papel da cruz de Santiago e polvilhar com açúcar em pó.
Tirar o molde de papel e deixar arrefecer.
terça-feira, 22 de janeiro de 2013
BOLO GELADO
Ingredientes:
1/2 litro de natas
1 lata de leite condensado
6 claras
1 pacote de bolachas Maria
ovos moles
Preparação:
Batem-se as natas e mistura-se o leite condensado e volta-se a bater mais um pouco.
Bate-se as claras em castelo bem firme e acresecenta-se ao preparado de natas.
Numa forma de aro, coloca-se uma camada de bolacha Maria inteira (as restantes são moídas) depois uma camada do creme, depois uma camada de bolacha moída, depois uma de creme e assim até terminar os ingredientes. Deve-se terminar com uma camada de creme.
Levar ao congelador cerca de 8h.
Na altura de servir, barrar com ovos moles.
domingo, 20 de janeiro de 2013
BLANQUETTE DE PESCADA E CAMARÃO
Ingredientes:
800 gr de miolo de camarão
4 lombos de pescada
2 cenouras
2 alhos franceses
10 cl de vinho branco
20 cl de natas
1 c de sopa de maizena
1 cebola
1 limão
sal
pimenta
1 caldo de peixe ou marisco
Preparação:
Prepara o caldo de marisco ou peixe com um litro de água.
Acrescentar as cenouras e os alhos franceses cortados e a cebola picada.
Quando os legumes estiverem quase cozidos, acrescentar a pescada cortada aos cubos, o miolo do camarão e o vinho branco.
Misturar as natas e a maizena e acrescentar aos legumes e peixe. Deixar engrossar um pouco. Por fim, acrescentar o sumo do limão e desligar o lume.
Pode servir com arroz branco e brócolos cozidos.
quarta-feira, 2 de janeiro de 2013
BOLACHAS COM GELEIA
Ingredientes:
250 gr de farinha 125 gr de manteiga 120 gr de açúcar 1 ovo 1 pitada de sal Geleia de framboesa ou alperce
Preparação:
Bata
o ovo com o açúcar e aos poucos vá adicionando a
manteiga e a farinha com a pitada de sal até ficar uma massa moldável e
não pegajosa. Forme bolinhas de massa e arrume-as no tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando 5cm entre uma e outra.
Faça pequenos furinhos no meio de cada bolinha.Encha cada buraquinho com geleia a gosto e leve ao forno por 10-15 minutos ou até dourar.
Faça pequenos furinhos no meio de cada bolinha.Encha cada buraquinho com geleia a gosto e leve ao forno por 10-15 minutos ou até dourar.
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