domingo, 31 de março de 2013




Então, primeiro as regras:

Agradecer à blogger que me nomeou, mencionando-a no post,

Escrever 7 coisas sobre mim,
Nomear 15 bloggers/blogs e avisá-los mediante um comentário nos seus blogs.

Em primeiro lugar: obrigada à Nizz do http://betweenkitchens.blogspot.pt/

7 Coisas sobre mim:

1.Tenho 43 anos, sou mãe de 2 rapazes .
2.Sou professora
3.Tenho duas línguas maternas: português e francês
4.Sou apaixonada pela culinária.
5.Adoro viajar.
6.Sou MUITO teimosa.
7.Detesto ver pessoas sofrer devido a injustiças.

15 Blogs que nomeio para o prémio!

http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
http://acasadagigis.blogspot.pt/
http://apaixaodaisa.blogspot.pt/
diariodaangila.blogspot.pt
arrumame.blogspot.pt
www.arteemanha.net
http://artesdaluci.blogspot.pt/
http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/
obagoderoma.blogspot.pt
http://bricolarepoupar.blogspot.pt/
http://cantinhodasomi.blogspot.pt/
http://atocadaformiguinha.blogspot.pt/
http://fleaecoffee.blogspot.pt/
http://cookaddiction.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
BOLO BRIGADEIRO


Ingredientes:


MASSA
½ chávenade chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de farinha
1 cháv. de açúcar
1 cháv. de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos

RECHEIO E COBERTURA
 ½ cháv.  de chocolate
chocolate granulado
 2 colheres de sopa de manteiga
 2 latas de leite condensado







Preparação:

MASSA
Pré-aqueça o forno a 200º.
Bata na batedeira, às claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
Deite o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe arrefecer e corte ao meio.

RECHEIO E COBERTURA
Num tacho, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao lume até engrossar.
Cubra uma metade do bolo com este creme e cubra com a segunda parte do bolo. Espalhe o restante creme com uma espátula ou faca por cima do bolo e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.


sexta-feira, 29 de março de 2013

BOLO DE AVELÃ E CHOCOLATE



Este bolo fica húmido e com um sabor a Nutella.


Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar
1 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sobremesa de fermento
5 ovos
250 g de avelã moída



Preparação:
Aqueça o forno a 175°C (moderado). 
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo. Junte o chocolate, o fermento, as gemas e a avelã moída.
 Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. 
Coloque a massa numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até o bolo estar cozido. 
Deixe arrefecer e desenforme.

quinta-feira, 28 de março de 2013

CARACÓIS COM CREME DE PASTELEIRO E PEPITAS DE CHOCOLATE


PARA O CREME PASTELEIRO
Ingredientes
500 ml de leite
100gr. de açúcar 
1 c. de chá de açúcar baunilhado
3 gemas de ovo
40 gr. de Maizena

Preparação:
Leve ao lume o  leite até este ficar morno e reserve.
Num tacho, misture as gemas, a Maizena e o açúcar.
Verta lentemente o leite mexendo bem.
Levar o tacho ao lume, mexendo sem parar e até engrossar.
Retirar do lume e transferir para uma taça.
Deixe arrefecer.

PARA OS CARACÓIS
Ingredientes:
1 massa folhada
pepitas de chocolate
creme pasteleiro
1gema de ovo

Preparação:
Estender a massa folhada, forrar com uma camada de creme pasteleiro e pepitas de chocolate.

Enrolar bem a massa e levar cerca de 30min ao frigorífico.
Retirar e cortar às rodelas. Colocar as rodelas num tabuleiro com papel vegetal e pincelar com a gema de ovo.
Levar ao forno a 200º até os caracóis ficarem bem lourinhos.

quarta-feira, 27 de março de 2013

PESCADA COM MOLHO DE TOMATE, QUEIJO E AMÊNDOAS



Esta receita foi "roubada" à minha prima Inês do blog http://betweenkitchens.blogspot.pt/
Ingredientes:
- 1 embalagem de mimos de pescada
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- meia lata de cogumelos
(não usei)
- azeite q.b.
- um pouco de sumo de limão
- pimenta preta
- cominhos
(não usei)
- manjericão (não usei)
- ervas de provence (não usei)

usei oregões
- 1 tomate grande maduro
- 200g de polpa de tomate
(usei pué de tomate)
- 200g de mozzarella ralado (usei Terra Nostra ralado)
- 3 colheres de sopa de amêndoa laminada
- 5 colheres de sopa de pão ralado

Preparação:
1) Refogar a cebola e o alho em bastante azeite,
2) Juntar o tomate e os cogumelos, deixar refogar,
3) Juntar o limão, a pimenta, os cominhos
(usei os oregões) e as ervas,
4) Juntar a polpa de tomate e um pouquinho de água, deixar cozinhar um pouco,
5) Deitar um fio de azeite num pyrex e dispor a pescada (costumo deixar cozinhar um pouco no microondas quando estou com pouco tempo, como era o caso) lado a lado,
6) Deitar o molho de tomate sobre a pescada, cobrir com o queijo, polvilhar com o pão ralado e as amêndoas e levar ao forno até o topo dourar sem deixar o queijo secar.
BOEUF BOURGUIGNON



Ingredientes:
1kg de carne de vaca
100gr de bacon aos cubos
50gr de manteiga ou 3 c. sopa de azeite
20cl de vinho tinto
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 c. de sopa de farinha
sal, pimenta



Preparação:
Numa caçarola, aquecer a manteiga ou o azeite e alourar bem a carne. 
Retirar a carne para uma traversa e reservar.
Na caçarola, acrescentar um pouco mais de manteiga e juntar a cebola e os alhos picados. Quando estiver transparente, acrescentar a carne e o bacon. Polvilhar com a farinha, misturar bem e refrescar com o vinho, juntar a folha de louro, temperar com sal e pimenta e acrescentar água.
Deixar cozinhar até a carne estar tenra não esquecendo de acrescentar água sempre que necessário.


Este prato é melhor quando confeccionado de véspera e aquecido no dia.

terça-feira, 26 de março de 2013

ARROZ DE POLVO
 


Ingredientes:
1 polvo 

250gr de arroz (costumo usar do vaporizado porque gosto dele soltinho!)
1 e 1/2 cebola 
1 dente de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
puré de tomate
Sal 

Pimenta 
Piri-piri
Salsa picado
1c. sopa de vinagre 










 

 Preparação: 
Numa panela de pressão,coloque o polvo inteiro juntamente com uma cebola, sal, o vinagre e água.)Deixe cozinhar até o polvo estar cozido. 
Deixe arrefecer o polvo e  reserve o caldo. Numa panela, aqueça o azeite e junte a metade da cebola picada juntamente com o dente de alho e leve a refogar. Junte o puré de tomate (cerca de 4 c. de sopa) e deixe cozinhar uns minutos. Acrescente depois o polvo cortado, o arroz e o caldo de cozer o polvo. Retifique de sal e pimenta ou um pouco de piri-piri.
Deixe cozinhar em lume brando
Antes de servir,polvilhe com salsa picada.

segunda-feira, 25 de março de 2013

COELHO À BELGA


Ingredientes:
1 coelho
100gr de bacon
1/2 cebola
1 dente de alho
1 c. de sopa de polpa de tomate
20cl de cerveja
1 lata de cogumelos
20cl de natas
1c. de sopa farinha
manteiga
sal
pimenta

Preparação:
Numa caçarola, aquecer a manteiga e alourar o coelho partido aos pedaços. Retirar a carne, acrescentar a cebola e o alho. Juntar de novo o coelho e o bacon aos cubos.
Refrescar com a cerveja e deixar evaporar o alcool. Juntar a farinha, mexer bem e acrescentar a polpa de tomate. Juntar água e deixar cozinhar (verificando sempre se há líquido!) até o coelho estar tenro.
Juntar, então, os cogumelos e as natas e deixar engrossar o molho.




sábado, 23 de março de 2013

COOKIES COM PEPITAS DE DOIS CHOCOLATES



Ingredientes:
180gr de açúcar mascavado
110gr de manteiga
2 ovos
180gr de farinha
1/4 c. de chá de fermento
80gr de pepitas de chocolate negro
80gr de pepitas de chocolate de leite




Preparação:
Aquecer o forno a 190º.
Numa taça, misturar o açúcar e a manteiga, depois acrescentar os ovos até ficar cremoso.
De seguida, misturar a farinha e o fermento e por fim as pepitas de chocolate.
Colocar montinhos de massa num tabuleiro com papel vegetal. Não se esqueça de deixar bastante espaço entre os montinhos, pois as bolachas "alargam".
Levar ao forno entre 7 a 10 min. As bolachas não devem ficar demasiado douradas e devem ficar moles.
Tirar do forno e deixar arrefecer.

quinta-feira, 21 de março de 2013

FOLHADOS DE MAÇÃ


Não se trata bem de uma receita mas garanto que se trata de uma óptima opção para um lanche!

Ingredientes:
1 massa folhada rectangular
compota de maçã
1 maçã
1 gema de ovo

Preparação:

Cortar a massa folhada em 6 quadrados, colocar uma a um num cortador de empadas. Dentro colacar uma colher de sobremesa de compota de maçã e algumas fatias de maçã. Fechar o cortador e retirar o folhado, colocar num tabuleiro com papel vegetal.
Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno a 200º até ficarem bem dourados.

segunda-feira, 18 de março de 2013



PERU AGRI-DOCE




Ingredientes:
4 bifes de peru cortados às tiras
5 rodelas de ananás
10cl de calda de ananás
1c. sopa de ketchup
1c. de café de molho de soja
1 c. de sobremesa de maizena
Sal
Pimenta
Manteiga

Preparação:
Aquecer a manteiga numa frigideira, acrescentar os bifes (previamente temperados!) e deixar alourar.
Numa taça, misturar a calda de ananás, o ketchup, o molho de soja e a maizena.
Juntar esta mistura ao peru e deixar engrossar.
Por fim, acrescentar o ananás aos pedaços e retificar os temperos.
Costumo acompanhar de noodles ou esparguete.



domingo, 17 de março de 2013

CRÊPES


 

Ingredientes:
1/2 l de leite
250gr de farinha
50gr de manteiga
4 ovos
1/2 pacote de açúcar baunilhado
sal



Preparação:
Numa taça, bater os ovos e acrescentar lentamente a farinha,o açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Deitar o leite e mexer bem para não formar grumos. Por fim, acrescentar a manteiga derretida.
Aquecer uma frigideira, passar um papel embebido em óleo e fazer os crêpes.
Servir com açúcar, doce de morango ou Nutella.

sábado, 16 de março de 2013



LENTILHAS ESTUFADAS COM SALSICHAS SALESIANAS



Ingredientes:
0,5kg de lentilhas
4 salsichas salesianas
1 alho francês
1 cenoura
½ cebola
1 dente de alho
2c. sopa de polpa de tomate
100gr de bacon aos cubos
5cl de vinho branco
Sal
Pimenta
Azeite

Preparação:
Demolhar as lentilhas 30 min.
Aquecer o azeite, refogar a cebola e o alho, depois acrescentar alho francês cortado às rodelas, a cenoura aos cubos e o bacon.
Acrescentar as lentilhas escorridas e refrescar com o vinho branco. Por fim, acrescentar a polpa de tomate e água suficiente para cozer as lentilhas, retificar os temperos.
Quando as lentilhas estiverem cozidas, juntar as salsichas cortadas às rodelas e deixar apurar 5 min.