terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

BOLO DE ANANÁS E COCO COM COBERTURA DE CHOCOLATE




Ingredientes do bolo: 8 ovos 1 + ½ chávena de açúcar 2 chávenas de farinha 100 gr de manteiga 100 gr de coco ralado 1 colher de chá de fermento em pó 6 rodelas de ananás ½ chávena da calda do ananás 4 colheres de sopa de Malibu (não meti) Calda do ananás para pincelar
Para a cobertura: 4 colheres de sopa de chocolate Nesquik 4 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga



Preparação: Bater a manteiga (deve estar à temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme homogéneo. Adicionar as gemas e bater. Triturar as rodelas de ananás num liquidificador juntamente com ½ chávena de calda e o Malibu, e envolver no preparado anterior. Juntar a farinha, o fermento e o coco. Misturar bem. Por fim, envolver as claras em castelo. Verter para um tabuleiro rectangular, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
Depois de o retirar do forno, picar com um palito e pincelar com calda de ananás. 
Para a cobertura: 
Num tacho, juntar todos os ingredientes elevar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer um pouco e barrar o bolo.

domingo, 16 de fevereiro de 2014

CAKE DE FIAMBRE, CHOURIÇO E FETA





Ingredientes:
200gr de farinha
3 ovos
100gr de queijo ralado (usei mozzarela)
10cl de leite
10cl de óleo ou azeite
100gr de fiambre cortado aos cubos

100gr de chouriço cortado aos cubos
100gr de queijo feta aos cubos (usei da marca Apetina)
1 c de sopa de fermento
sal
pimenta




Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Numa taça, bater os ovos, o óleo e o leite.
Acrescentar a farinha, o queijo ralado, o fiambre, o chouriço e o queijo feta.
Retificar os temperos com sal e pimenta e terminar acrescentando o fermento.
Colocar numa forma de cake previamente barrada.
Levar ao forno cerca de 50 minutos e esperar até arrefecer um pouco antes de desenformar.

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

ALETRIA À MODA DE ÍLHAVO

Aqui, em Ílhavo e à semelhança do arroz doce, a aletria é feita com água e sem leite.





Ingredientes:
1 litro + 1/8 de água 
casca de meio limão
50 gr de manteiga
250gr de aletria
250gr de açúcar 
4 gemas
sal 


Preparação:
Levar ao lume a água, com a manteiga, a casca do limão e o sal.
Quando ferver, juntar a aletria e deixar cozer.
Quando a aletria estiver quase cozida, acrescentar o açúcar e deixar ferver mais 5 min.
Retirar do lume, retire um pouco de aletria e misture à parte com as gemas para estas não talharem e depois juntar à restante aletria. 
Leve novamente ao lume mas sem deixar ferver.
Retire a casca do limão e distribua por pratinhos e numa travessa e polvilhe com canela a gosto.

domingo, 2 de fevereiro de 2014