domingo, 10 de abril de 2016

PICA-PAU DE PORCO




Ingredientes:
5 bifanas de porco
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de colorau
vinho branco
Azeite q.b.
vinagre
piri-piri
1 c. de café de mostarda de Dijon
metade de uma cebola picada 
1 dente de alho pequeno, muito bem picado
 salsa picada finamente 

 
Preparação:
 Colocar a carne numa taça e temperá-la com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, o colorau e vinho branco. Deixar marinar durante pelo menos 1 hora.
Grelhar as bifanas e depois cortá-las às tirinhas.
Entretanto, preparar o molho, colocando numa taça o azeite, o vinagre, sal, pimenta, piri-piri, a mostarda, a cebola  e o alho picado e por fim a salsa picada. Misturar bem.
Colocar as tirinhas de bifana numa taça, regar com o molho e misturar bem.

sábado, 9 de abril de 2016

LEGUMES ASSADOS COM SALSICHAS FRESCAS


Ingredientes:
4 batatas pequenas ou médias
8 tomates cherry
1 cebola média
2 cenouras
1 courgette
8 salsichas frescas
1 dentes de alho
azeite q.b.
sal / pimenta
ervas aromáticas (facultativo)




Preparação:
Descasque os legumes e corte aos cubinhos. Os tomates são cortados ao meio. Coloque-os numa taça, tempere com o sal, a pimenta, os alhos cortados, as ervas aromáticas e o azeite e misture muito bem. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima dos legumes, coloque as salsichas (bem aconchegadas!) e regue com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno a  200º C durante cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que os legumes estão devidamente assados. A meio da cozedura mexa os legumes, por uma ou duas vezes para que todos assem por igual mas tenha cuidado com as salsichas.