BACALHAU À ESPANHOLA

Hoje o almoço foi assim, o jantar vai continuar na versão peixe, vai ser sardinha assada para os crescidos e fajitas para os miúdos. Depois posto as fotos.





Passei as postas de bacalhau por farinha, ovo batido e pão ralado. Fritei-as levemente
Fiz uma espécie de cebolada: refoguei 3 cebolas com azeite e 2 dentes de alho, depois acrescentei tomate pelado, polpa de tomate,pimento vermelho e verde às tirinhas, um bocadinho de vinho do Porto e bacon às tiras. Deixei refogar, temperei com sal e pimenta.
Coloquei o bacalhau num tabuleiro e reguei com a cebolada, levei ao forno cerca de 30 mn. Acompanhei com batatas à muro mas também se pode acompanhar com batata frita às rodelas.

CHOP-SHUEY DE NOVILHO



Num wok, coloco um pouco de margarina coloco as tiras de novilho previamente temperadas com alho, pimenta, sal e um pouco de vinho branco e deixo alourar, depois retiro e reservo.
De seguida, coloco no wok cebola às rodelas, rebento de soja, alho francês às tirinhas, cenoura ralada, cogumelos laminados e deixo cozinhar cerca de 5min. Acrescento o molho de soja, os bróculos (cozidos), um ovo mexido e as tiras de novilhos, mexer bem e acompanhar com arroz branco ou arroz xau-xau.
Bom apetite!

PIZZAS COM PÃO DE PITA






Quando vi esta receita neste blog http://receitasdabarida.blogspot.com/ pensei logo que era uma excelente ideia para aqueles dias de preguiça. Foi o que aconteceu no domingo passado ao jantar, partindo dessa ideia aqui fica a minha invenção.

Cortei os pães pita, coloquei um pouco de molho de tomate para pizza da marca do Intermarché, fiambre e salsichas e por fim mozzarela ralada e forno com elas.
Bom apetite!

NOODLES À CHINESA COM BIFES DE FRANGO




Ing:
Noddles de ovos
2 bifes de frango
metade de um pimento vermelho
1 lata de rebentos de soja
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
brócolos
1 cenoura ralada
molho de soja
vinagre balsâmico

Preparação:

Na véspera, tempero os bifes de frango com alho, sal, pimento e sumo de limão.
No wok, coloco uma colher de sopa de azeite e deixo alourar os bifes. Retiro os bifes e coloco no wok a cebola, a cenoura ralada, os rebentos de soja, pimento cortado às tirinhas e cogumelos. Deixo cozinhar 5 min. mexendo com o garfo. Acrescento os bifes e os brócolos (previamente cozidos), o molho de soja e o vinagre balsâmico. Por fim, acrescento os noddles que cozi em água e sal conforme as indicações e mexo muito bem.
Bom apetite!

A minha Cozinha, a minha Receita

A minha Cozinha, a minha Receita

A Mariana do Blogue Na Cozinha da Mariana lançou um desafio muito engraçado para comemorar o aniversário do seu Blogue que fez um ano.

E com este post venho participar neste desafio.
Em primeiro lugar, começamos por uma pequena visita à minha cozinha.

Aqui é onde cozinho...







Aqui onde partilhamos as refeições...

E agora os meus cantinhos especiais...







Quanto à receita que decidi partilhar convosco é esta...

LASANHA DE BACALHAU E ESPINAFRES

Ing:
600 gr bacalhau desfiado.
8 folhas de lasanha
200gr espinafres cozidos
queijo ralado
1dl natas
1 cenoura
3 ovos cozidos
2 dentes de alho
sal e pimenta


Cozi o bacalhau desfiado.
Num tacho refoguei com azeite, cebola e alho picadinhos. Juntei cenoura ralada, espinafres congelados que cozi, as natas, sal e pimenta. Depois juntei o bacalhau e os ovos cozidos cortados aos cubinhos, mexi bem e rectifiquei os temperos.
No fundo de um pirex, pincelei com um pouco de manteiga e coloquei folhas de lasanha ( das que não é preciso cozer) e o creme do bacalhau e polvilhei com queijo ralado!!
Forno até gratinar e pronto.

BIFES DE FRANGO DE FRICASSÉ

De manhã, tempero os bifes (cotados às tirinhas) com sal, pimenta, alho e sumo de limão.
Depois, coloco um pouco de margarina numa frigideira e alouro os bifes, quando estes já estão tenrinhos acrescento uma gema de ovo batida com sumo de limão e deixo apurar, por fim acrescento salsa picada e sirvo com arroz branco.

BOLO DE AIPIM

Há uns tempos ,comprei esta mistura para bolos no Modelo porque estava em promoção.
No fim de semana passado,decidi experimentar.

À mistura é ainda necessário acrescentar leite, côco, ovos.
O bolo é muito bom mas temos de comer puco porque se torna enjoativo.

O bolo inteiro fica assim

O bolo faca húmido, um pouco tipo queijada.

Foi esta mistura que usei