FLAN PATISSIER

Ingredientes:

massa folhada(de compra)

100g farinha
150g açucar
1 litro de leite
2 ovos
1 gema

Preparação:

Estender a massa dentro de uma tarteira com o papel vegetal e picar o fundo com um garfo.

Dissolver num pouco de leite a farinha e misturar os ovos e a gema batidas.

Num tacho levar ao lume o restante leite e o açucar.quando levantar fervura retirar do lume e adicionar a mistura de farinha e ovos,mexendo sempre  com varra de arame para não formar grumos.

Levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

Verter sobre a massa folhada e cozer no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minuto.

 BACALHAU À ZÉ DO PIPO

Ingredientes:

 4 lombos de bacalhau (ou supremas de bacalhau)
700g de batatas
 azeite
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho cortados em rodelas
1 folha de louro
Farinha para polvilhar

 40g de manteiga
80 ml de leite
125g de maionese
Azeitonas pretas

vinagre
Sal 

 Pimenta


Preparação:

Numa panela com água, tempere com sal. Junte as batatas e deixe cozer durante 25 minutos.Depois das batatas cozidas e escorridas, passar as batata pelo passe-vite. Derreta um pouco de manteiga com alho picado, junte ao paré de batata assim como o leite e rectifique os temperos com sal e pimenta.
Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite-os de ambos os lados no azeite quente, apenas o suficiente para ganhar cor.
Retire-os e coloque-os num tabuleiro .
No azeite de fritar o bacalhau, junte a cebola, a folha de louro e os alhos. Mexa e deixe refogar. Acrescente um jorro de vinagre e tempere com sal e pimenta.
 Espalhe a cebola por cima dos lombos e à  volta dos lombos espalhe o puré de batata.
Cubra o bacalhau com maionese.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 20 minutos.
Depois de gratinado decore com azeitonas.

CLAFOUTIS DE CEREJA

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
120g de açúcar
uma pitada de sal
3 ovos (usei 4 médios)
80g de manteiga sem sal derretida
250ml de leite
500g de cerejas descaroçadas

açúcar baunilhado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Unte um tabuleiro de ir ao forno .

Numa taça grande, coloque a farinha, o açúcar e o sal  e misture bem. Com a batedeira, vá juntado os ovos,  misturando bem a cada adição. Junte a manteiga e bata mais um pouco. Incorpore o leite aos poucos em baixa velocidade até que fique uma massa bem lisa e sem caroços.

Espalhe as cerejas no tabuleiro e deite com cuidado a massa por cima. Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado e firme. Ainda quente, polvilhe com o açúcar baunilhado.

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Tenho estes livros para venda, estão como novos (foram lidos 1 ou 2 vezes!). Quem estiver interessado, pode mandar um comentário com respectivo mail que eu depois contacto.

BÔLA DE CARNE RÁPIDA

Encontrei esta receita na NET, mas como sempre esqueci-me de tomar nota do blog por isso peço desculpa a autora mas adorei a receita!




Ingredientes:
1 chávena cheia de ovos

1/2 chávena de óleo

1 chávena e meia de leite

3 chávenas de farinha trigo com fermento

1 colher chá fermento em pó

Sal q.b.

1 ovo batido para pincelar

Para recheio:

Fiambre
Chourição
Paio do lombo


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200/220ºC.

Juntar todos os ingredientes e bater com a batedeira.

Unte um tabuleiro com margarina ou forre com papel vegetal .

Espalhe metade da massa, disponha as carnes a gosto, e cubra com a restante massa.

Pincelar a massa com ovo batido.

Leve ao forno a cozer cerca de 35 min. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

PUDIM DE BROWNIES


Ingredientes:
225gr de manteiga
4 ovos
200gr de cacau
125gr de farinha
400gr de açúcar (coloquei 200gr e mesmo assim ficou bastante enjoativo!)
umas gotas de extrato de baunilha

Derreter a manteiga. Numa taça, bater os ovos e o açúcar durante 5 a 10 minutos, depois acrescentar o cacau, a farinha, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
Colocar numa forma de ir ao forno e cozer em banho-maria cerca de 1 hora a 160º. O pudim deve ficar pouco cozido no centro.

Cuidado porque é uma autêntica bomba!