BOLO DE CENOURA E NOZES

Adorei este bolo, achei esta combinação de cenoura e nozes divinal.

Esta receita foi retirada do blog noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt e a única alteração foi omitir a canela, da qual não sou muito fã!

2 cenouras  raladas

220 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de Fermento

150 gramas de açúcar

100 gramas de nozes picadas

2 ovos

1 Iogurte natural

1 colher de chá de canela (não usei)

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de mel

1 pitada de sal

Ligue o forno nos 180ºC . Rale as cenouras e reserve.

Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte e o óleo, bata até obter uma mistura volumosa.

Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.

Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos, bata uns 2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.

Unte uma forma  com margarina, polvilhe com farinha e deite para lá o preparado,  leve ao forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos ou mais tempo, dependendo dos fornos.

MOUSSE DE OREOS

Ingredientes:

2 pacotes de natas frescas para bater

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas oreo

1 folha de gelatina

Preparação:

Bater as natas bem firmes, depois juntar o leite condensado.

Demolhar uma folha de gelatina em água fria, depois derreter a folha de gelatina num pouco de água quente e juntar ao preparadp de natas e leite condensado.

Triturar o pacote das bolachas e misturar delicadamente ao preparado anterior.

 Levar ao frio se possível de um dia para o outro.

PESCADA À MINHOTA

Esta receita foi tirada da IGLO

Ingredientes:
1 embalagem de lombinhos ou de medalhões de pescada
limão
sal e pimenta q.b. 

 alho
80 g de bacon
1 pimento
1 cebola picada 

broa de milho
1 dl de azeite
orégãos

1. Deixar os medalhões a descongelar. Depois de descongelados, temperá-los com sumo de limão, sal e pimenta. Deixar a marinar.

2. Cortar o bacon em cubos e o pimento em pequenos quadradinhos. Misturar estes ingredientes com a cebola picada. Espalhar a mistura no fundo de uma tabuleiro de forno.

3. Desfazer a broa e rolar nela os medalhões . Depois de envolvidos na broa, colocá-los no tabuleiro.

4. Coar o líquido onde marinaram e colocá-lo no tabuleiro. Regar os lombinhos com o azeite. Polvilhar com orégãos secos. Levar a assar em forno moderado.

BOLO DE IOGURTE E CHOCOLATE

4 ovos

1 iogurte natural

1 copo (do iogurte) de óleo

2 copos medida de açúcar

3 copos medida de farinha

1 colher de  café de fermento

3 colheres de sopa de chocolate

Bater os ovos inteiros com o açúcar, até dobrar o volume, juntar o óleo e o iogurte e continuar a bater. Acrescentar o chocolate e por fim a farinha com o fermento

Levar a cozer em forma untada e polvilhada de farinha no forno a 200º  cerca de 35 a 40 min.

FLAN PATISSIER

Ingredientes:

massa folhada(de compra)

100g farinha
150g açucar
1 litro de leite
2 ovos
1 gema

Preparação:

Estender a massa dentro de uma tarteira com o papel vegetal e picar o fundo com um garfo.

Dissolver num pouco de leite a farinha e misturar os ovos e a gema batidas.

Num tacho levar ao lume o restante leite e o açucar.quando levantar fervura retirar do lume e adicionar a mistura de farinha e ovos,mexendo sempre  com varra de arame para não formar grumos.

Levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.

Verter sobre a massa folhada e cozer no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minuto.

 BACALHAU À ZÉ DO PIPO

Ingredientes:

 4 lombos de bacalhau (ou supremas de bacalhau)
700g de batatas
 azeite
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho cortados em rodelas
1 folha de louro
Farinha para polvilhar

 40g de manteiga
80 ml de leite
125g de maionese
Azeitonas pretas

vinagre
Sal 

 Pimenta


Preparação:

Numa panela com água, tempere com sal. Junte as batatas e deixe cozer durante 25 minutos.Depois das batatas cozidas e escorridas, passar as batata pelo passe-vite. Derreta um pouco de manteiga com alho picado, junte ao paré de batata assim como o leite e rectifique os temperos com sal e pimenta.
Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite-os de ambos os lados no azeite quente, apenas o suficiente para ganhar cor.
Retire-os e coloque-os num tabuleiro .
No azeite de fritar o bacalhau, junte a cebola, a folha de louro e os alhos. Mexa e deixe refogar. Acrescente um jorro de vinagre e tempere com sal e pimenta.
 Espalhe a cebola por cima dos lombos e à  volta dos lombos espalhe o puré de batata.
Cubra o bacalhau com maionese.
Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 20 minutos.
Depois de gratinado decore com azeitonas.

CLAFOUTIS DE CEREJA

Ingredientes:

200g de farinha de trigo
120g de açúcar
uma pitada de sal
3 ovos (usei 4 médios)
80g de manteiga sem sal derretida
250ml de leite
500g de cerejas descaroçadas

açúcar baunilhado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200oC.
Unte um tabuleiro de ir ao forno .

Numa taça grande, coloque a farinha, o açúcar e o sal  e misture bem. Com a batedeira, vá juntado os ovos,  misturando bem a cada adição. Junte a manteiga e bata mais um pouco. Incorpore o leite aos poucos em baixa velocidade até que fique uma massa bem lisa e sem caroços.

Espalhe as cerejas no tabuleiro e deite com cuidado a massa por cima. Leve ao forno por 30 minutos ou até que fique dourado e firme. Ainda quente, polvilhe com o açúcar baunilhado.