BOLO DE SÊMOLA

(peço desculpa pela qualidade da foto mas a máquina ficou sem bateria e não foi possível tirar outra!)

Ingredientes:
3 ovos ligeiramente batidos

125g de sémola de milho
115g de manteiga amolecida

110g de avelãs moídas

125g de açúcar

2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de sobremesa com raspa de laranja
2 c. de sopa de sumo de laranja

Preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as avelãs, a sémola e o fermento em pó, mexendo. Acrescente os ovos, a raspa de laranja e o sumo. Envolva bem. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e forrado a papel vegetal e leve ao forno a cozer durante mais ou menos 20 minutos ou até estar cozido.

Desenforme o bolo e coloque no prato de servir.

COOKIES DE MANTEIGA DE AMENDOIM, AVEIA E PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
70g de manteiga amolecida
 ½ chávena de açúcar branco
 ⅓ chávena de  açúcar mascavado
½ chávena de  manteiga de amendoim
1 ovo
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
pitada de sal
1 chávena de farinha
½ chávena de flocos de aveia
1 chávena de pepitas de chocolate (usei chocolate picado)








Preparação:
Na batedeira, coloque a manteiga e os açúcares e bata até ficar cremoso. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim e o ovo e bata até incorporar. À parte, misture o bicarbonato, sal e farinha e adicione aos poucos à tigela da batedeira, até misturar bem. Por fim, coloque a aveia o chocolate. Faça bolas com a massa, usando uma colher de gelado como medida e coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12-15min, ou até ficar dourado. Deixe arrefecer antes de colocar num prato de servir.

ALMENDRADOS

Ingredientes:

200 g de açúcar amarelo

2 claras

250 g de amêndoa triturada

60 gr de farinha

1/2 c. de café de canela em pó

Preparação:

Bater as claras em castelo juntar o açúcar.

Adicionar a farinha à farinha de amêndoa e a canela e juntar as claras batidas.

Depois de forrar um tabuleiro com papel vegetal,dispor montinhos deste preparado, deixando algum espaço entre eles. Enfeitar com uma amêndoa (como já tinha acabado, usei um resto de amêndoa palitada) e levar ao forno médio (170º) durante 20 a 30 minutos.

Deixar arrefecer antes de colocar no prato de servir.

TARTE TATIN DE MAÇÃ

Ingredientes: 
1  massa folhada 
4 ou 5 maçãs 
200g de açúcar 
80g de manteiga   

Preparação:
 Num forma que possa ir ao lume,  deite o açúcar e a manteiga e leve ao lume até caramelizar. Retire do lume e reserve.
Descasque  as maçãs e cortar em fatias grossas e disponha-as por cima do caramelo. Leve ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo. Quando estiverem meio cozidas retire do lume.Disponha a massa folhada por cima das maçãs .Leve ao forno a 180ºC, até a massa cozer e ter um aspecto dourado. Com a ajuda de um prato vire a tarte tatin ainda quente (fria pode ficar agarrada na forma).

BOLO DE S. MARTINHO

Este bolo resultou de uma mistura de receitas encontradas na net.

Ingredientes: 

6 ovos

 150g de açúcar branco 

150g de açúcar amarelo ou mascavado 

150ml de óleo 

1 cálice de vinho do porto 

2 colheres de chá de canela moída 

300g de farinha 

2 colheres de chá de fermento 

150g de maçã descascada e em cubos 

150g de nozes partidas

Preparação:

Numa tigela , bater os ovos e juntar o açúcar, o óleo, o vinho do porto e a canela. Bater bem.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver tudo.
Acrescentar a maçã e as nozes partidas.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC, em forma de buraco de 30cm diâmetro, untada com manteiga e farinha.

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1 iogurte natural
1/4 de chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
4 bananas muito maduras e esmagadas
3 c.de sopa de chocolate em pó


Preparação:

Numa taça bata todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Unte e polvilhe uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40-50 minutos.

BOLO DE CENOURA E NOZES

Adorei este bolo, achei esta combinação de cenoura e nozes divinal.

Esta receita foi retirada do blog noconfortodaminhacozinha.blogspot.pt e a única alteração foi omitir a canela, da qual não sou muito fã!

2 cenouras  raladas

220 gramas de farinha com fermento

1 colher de chá de Fermento

150 gramas de açúcar

100 gramas de nozes picadas

2 ovos

1 Iogurte natural

1 colher de chá de canela (não usei)

4 colheres de sopa de óleo

2 colheres de sopa de mel

1 pitada de sal

Ligue o forno nos 180ºC . Rale as cenouras e reserve.

Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte e o óleo, bata até obter uma mistura volumosa.

Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.

Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos, bata uns 2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.

Unte uma forma  com margarina, polvilhe com farinha e deite para lá o preparado,  leve ao forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos ou mais tempo, dependendo dos fornos.