Então, primeiro as regras:
Agradecer à blogger que me nomeou, mencionando-a no post,

Escrever 7 coisas sobre mim,

Nomear 15 bloggers/blogs e avisá-los mediante um comentário nos seus blogs.

Em primeiro lugar: obrigada à Nizz do http://betweenkitchens.blogspot.pt/

7 Coisas sobre mim:
1.Tenho 43 anos, sou mãe de 2 rapazes .
2.Sou professora
3.Tenho duas línguas maternas: português e francês
4.Sou apaixonada pela culinária.
5.Adoro viajar.
6.Sou MUITO teimosa.
7.Detesto ver pessoas sofrer devido a injustiças.

15 Blogs que nomeio para o prémio!
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
http://acasadagigis.blogspot.pt/
http://apaixaodaisa.blogspot.pt/
diariodaangila.blogspot.pt
arrumame.blogspot.pt
www.arteemanha.net
http://artesdaluci.blogspot.pt/
http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/
obagoderoma.blogspot.pt
http://bricolarepoupar.blogspot.pt/
http://cantinhodasomi.blogspot.pt/
http://atocadaformiguinha.blogspot.pt/
http://fleaecoffee.blogspot.pt/
http://cookaddiction.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

BOLO BRIGADEIRO

Ingredientes:

MASSA
½ chávenade chá de chocolate em pó
2 chávenas de chá de farinha
1 cháv. de açúcar
1 cháv. de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos

RECHEIO E COBERTURA

 ½ cháv.  de chocolate
chocolate granulado
 2 colheres de sopa de manteiga
 2 latas de leite condensado

Preparação:

MASSA

Pré-aqueça o forno a 200º.
Bata na batedeira, às claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
Deite o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Coloque numa forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
Deixe arrefecer e corte ao meio.

RECHEIO E COBERTURA
Num tacho, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao lume até engrossar.
Cubra uma metade do bolo com este creme e cubra com a segunda parte do bolo. Espalhe o restante creme com uma espátula ou faca por cima do bolo e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.

BOLO DE AVELÃ E CHOCOLATE

Este bolo fica húmido e com um sabor a Nutella.

Ingredientes:
200 g de manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar
1 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sobremesa de fermento
5 ovos
250 g de avelã moída

Preparação:
Aqueça o forno a 175°C (moderado). 
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme homogéneo. Junte o chocolate, o fermento, as gemas e a avelã moída.
 Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. 
Coloque a massa numa forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até o bolo estar cozido. 
Deixe arrefecer e desenforme.

CARACÓIS COM CREME DE PASTELEIRO E PEPITAS DE CHOCOLATE

PARA O CREME PASTELEIRO
Ingredientes
500 ml de leite
100gr. de açúcar 
1 c. de chá de açúcar baunilhado
3 gemas de ovo
40 gr. de Maizena

Preparação:

Leve ao lume o  leite até este ficar morno e reserve.
Num tacho, misture as gemas, a Maizena e o açúcar.
Verta lentemente o leite mexendo bem.
Levar o tacho ao lume, mexendo sem parar e até engrossar.
Retirar do lume e transferir para uma taça.
Deixe arrefecer.

PARA OS CARACÓIS
Ingredientes:
1 massa folhada
pepitas de chocolate
creme pasteleiro
1gema de ovo

Preparação:
Estender a massa folhada, forrar com uma camada de creme pasteleiro e pepitas de chocolate.
Enrolar bem a massa e levar cerca de 30min ao frigorífico.
Retirar e cortar às rodelas. Colocar as rodelas num tabuleiro com papel vegetal e pincelar com a gema de ovo.
Levar ao forno a 200º até os caracóis ficarem bem lourinhos.

PESCADA COM MOLHO DE TOMATE, QUEIJO E AMÊNDOAS

Esta receita foi "roubada" à minha prima Inês do blog http://betweenkitchens.blogspot.pt/
Ingredientes:
- 1 embalagem de mimos de pescada
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- meia lata de cogumelos (não usei)
- azeite q.b.
- um pouco de sumo de limão
- pimenta preta
- cominhos (não usei)
- manjericão (não usei)
- ervas de provence (não usei)
usei oregões
- 1 tomate grande maduro
- 200g de polpa de tomate (usei pué de tomate)
- 200g de mozzarella ralado (usei Terra Nostra ralado)
- 3 colheres de sopa de amêndoa laminada
- 5 colheres de sopa de pão ralado
Preparação:
1) Refogar a cebola e o alho em bastante azeite,
2) Juntar o tomate e os cogumelos, deixar refogar,
3) Juntar o limão, a pimenta, os cominhos (usei os oregões) e as ervas,
4) Juntar a polpa de tomate e um pouquinho de água, deixar cozinhar um pouco,
5) Deitar um fio de azeite num pyrex e dispor a pescada (costumo deixar cozinhar um pouco no microondas quando estou com pouco tempo, como era o caso) lado a lado,
6) Deitar o molho de tomate sobre a pescada, cobrir com o queijo, polvilhar com o pão ralado e as amêndoas e levar ao forno até o topo dourar sem deixar o queijo secar.

BOEUF BOURGUIGNON

Ingredientes:
1kg de carne de vaca
100gr de bacon aos cubos
50gr de manteiga ou 3 c. sopa de azeite
20cl de vinho tinto
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 c. de sopa de farinha
sal, pimenta

Preparação:

Numa caçarola, aquecer a manteiga ou o azeite e alourar bem a carne. 

Retirar a carne para uma traversa e reservar.

Na caçarola, acrescentar um pouco mais de manteiga e juntar a cebola e os alhos picados. Quando estiver transparente, acrescentar a carne e o bacon. Polvilhar com a farinha, misturar bem e refrescar com o vinho, juntar a folha de louro, temperar com sal e pimenta e acrescentar água.

Deixar cozinhar até a carne estar tenra não esquecendo de acrescentar água sempre que necessário.

Este prato é melhor quando confeccionado de véspera e aquecido no dia.

ARROZ DE POLVO

 

Ingredientes:
1 polvo 
250gr de arroz (costumo usar do vaporizado porque gosto dele soltinho!)
1 e 1/2 cebola 
1 dente de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
puré de tomate
Sal 
Pimenta 
Piri-piri
Salsa picado
1c. sopa de vinagre 

 
 Preparação: 
Numa panela de pressão,coloque o polvo inteiro juntamente com uma cebola, sal, o vinagre e água.)Deixe cozinhar até o polvo estar cozido. 
Deixe arrefecer o polvo e  reserve o caldo. Numa panela, aqueça o azeite e junte a metade da cebola picada juntamente com o dente de alho e leve a refogar. Junte o puré de tomate (cerca de 4 c. de sopa) e deixe cozinhar uns minutos. Acrescente depois o polvo cortado, o arroz e o caldo de cozer o polvo. Retifique de sal e pimenta ou um pouco de piri-piri.
Deixe cozinhar em lume brando
Antes de servir,polvilhe com salsa picada.