TIRAMISU DE ANANÁS

Ingredientes:

500gr de mascarpone

2 latas de ananás

4 claras

6 gemas

2 pacotes de biscoitos champagne ou palitos a la reine

6 c. sopa de açúcar

sal

Preparação:

Reservar o sumo das latas do ananás.

Num copo misturador, picar 3 rodelas de ananás.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Numa tigela, misturar as gemas com o açúcar, acrescentar o mascarpone e o ananás picado e misturar bem. Acrescentar as claras em castelo.

Embeber os palitos a la reine no sumo  do ananás e colocar no fundo de um tabuleiro, por cima colocar um pouco do creme e por cima ananás cortado aos pedacinhos, repetir até acabar o creme.

Colocar no frigorífico pelo menos 6 horas.

WORLD BAKING DAY

Este selo anda por aí a passear na blogosfera. Achei esta iniciativa muito engraçada e ainda por cima vai decorrer no Mundo inteiro, por isso, no dia 19 de maio  junte-se a nós e comemore o World Baking Day.

Se estiverem à procura de inspiração, visitem www.worldbakingday.com, onde poderão encontrar 100 receitas de todo o mundo, incluindo 8 embaixadoras portuguesas.

ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado

1 cebola

1/2 pimento vermelho ou verde

2 dentes de alho

3 c. de sopa de polpa de tomate

1 tomate

azeite

sal

pimenta ou piri-piri

salsa 

250gr de arroz

Preparação:

Numa caçarola, refogar no azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento e o tomate aos cubos e a salsa.

Acrescentar o bacalhau e mexer bem. Juntar a polpa de tomate, o sal e a pimenta ou piri-piri.

Juntar água suficiente para cozer o arroz. Quando a água estiver a ferver, juntar o arroz e deixar cozer.

Antes de servir, polvilhar com mais um pouco de salsa picada.

BOLO DE LIMÃO COM GLACÉ

Ingredientes:
1 iogurte (usei de sabor a limão)
375gr de farinha
250gr de açúcar
60cl de óleo
1c. sobremesa de fermento
3 ovos
sumo de 1/2 limão
raspa de 1/2 limão

Glacé:
200gr de açúcar em pó
1 clara 
sumo de 1/2 limão
rolinhos de chocolate

Preparação:
Misturar os ovos com o açúcar, acrescentar o iogurte, o sumo e a raspa do limão e mexer bem.
Juntar a farinha e o fermento. Por fim, acrescentar o óleo e mexer bem.
Colocar o preparado numa forma previamente untada e levar ao forno a 200º cerca de 30 min.
Quando cozido, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Entretanto, prepara-se o glacé misturando o açúcar, a gema e o sumo do limão. Barrar o bolo com o glacé e polvilhar com os rolinhos de chocolate.

CUPCAKES DE LEGUMES, BACON E QUEIJO TIPO FETA

Ingredientes:

100gr de farinha

100gr de farinha integral

3 ovos

10cl de leite

10cl de óleo

1c de chá de fermento

sal

pimenta

1 alho francês

1 cenoura ralada

1 lata pequena de cogumelos

1/2 lata pequena de milho

50 gr de bacon aos cubinhos

alguns cubos de queijo tipo feta

manteiga

Preparação:

Preaquecer o forno a 200º.

Saltear   o alho francês, a cenoura ralada, os cogumelos e o milho num pouco de manteiga, temperar com sal e pimenta. Acrescentar o bacon e o queijo.

Numa taça, misturar os ovos, o leite e o óleo. Depois acrescentar as farinhas e o fermento. Misturar bem e acrescentar a mistura dos legumes, bacon e queijo. Retificar os temperos.

Colocar a massa em formas de cakes ou numa forma de bolo inglês.

Levar ao forno a 200º cerce de 25 min. (cakes) ou 50min. (bolo)

Pode ser servido morno ou frio.  

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Esta receita foi retirada do blog receitasdobardaosedamininha.blogspot.pt, fiz apenas uma alteração, uma vez que não usei pepitas e fiz cobertura.

Ingredientes:

150 gr de Manteiga

150 gr de Açúcar Amarelo

2 Ovos

150 gr Farinha com Fermento

1 colher de sopa de Cacau em Pó

100 ml de Leite

 

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180

Numa tigela colocar a manteiga ligeiramente amolecida, o açúcar e os ovos. Bater ligeiramente. Acrescentar a farinha. Misturar todos estes ingredientes com uma colher de pau até a massa ficar bem ligada.

Peneirar o cacau em pó e misturar. Envolver e juntar o leite até estar tudo bem ligado.

Por último misture as pepitas de chocolate e envolver novamente.

Distribuir a massa pelas formas e levar a assar durante cerca de 20 a 25 m..

Quando cozidos, retirar das formas e colocar a cobertura de brigadeiro (no meu caso) e vários tipos de granulados.

TARTE PASTEL DE NATA

 

Ingredientes:
1 massa folhada

3 gemas de ovo

3 colheres de sopa de farinha maisena

250 gr de açúcar

raspa de limão q.b.

500 ml de Leite

Preparação:

Aquecer o leite com a casca de limão.

Num tacho, junta-se o açúcar, a farinha e as gemas batidas.

De seguida, junta-se o leite mexendo bem
Leva-se o tacho ao lume e mexe-se bem até engrossar.
Por fim retira-se do lume e deita-se sobre a tarteira previamente forrada com a massa folhada.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.