BOLO DE CHOCOLATE E AVEIA

Retirei esta receita do blog belitaarainhadoscouratos.blogs.sapo.pt

Ingredientes:
1 copo de açúcar amarelo
1 copo de açúcar granulado
½ copo de manteiga derretida (100 grs)
2 ovos ligeiramente batidos
1 e ¾ copos de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 e ½ colheres de sopa de cacau em pó
1 copo de flocos de aveia
1 e ¾ copos de água a ferver
300 grs de pepitas de chocolate (usei apenas 100 grs)

Preparação:
Ligar o forno (180ºC). Numa taça pôr a água a ferver sobre a aveia, mexer e deixar estar.
Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos e mexer bem. Adicionar a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau e envolver. A mistura fica bastante espessa. Misturar a esta massa a mistura de aveia e água e também as pepitas de chocolate.
Deitar a massa numa forma rectangular untada e levar ao forno por cerca de meia hora. Verificar com um palito para não cozer demais. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Cortar em quadrados e servir.

BOLO ZEBRA DA LORRAINE PASCALE

Ingredientes:
250ml de óleo
250gr de açúcar
4 ovos
1 c de café de extrato de baunilha
100ml de leite
175gr + 125 gr de farinha
1/2 c. de chá + 1/2 c. de chá de fermento
25gr de cacau

Preparação:
Misturar o óleo, o açúcar, o leite e os ovos.
Dividir este preparado em dois. Numa taça, acrescentar 175gr de farinha, o extrato de baunilha e a 1/2 c. de chá de fermento. Na outra taça, acrescentar 125 gr de farinha, 1/2 c. de chá de fermento e o cacau.
Numa forna previamente untada, ir colocando uma colher de sopa de cada preparação a partir do centro de forma a formar círculos na massa.
Levar ao forno a 180º cerca de 35min.

ORZO CREMOSO NO FORNO

Ingredientes:

250gr de massa pevide ou bagos

100gr de bacon aos cubos

100gr de fiambre aos cubos

200gr de queijos variados ralados

1 pacote de natas light

1 pacote de bechamel

1 lata de cogumelos laminados

1/2 cebola

2 dentes de alho

azeite

parmesão

pão ralado

salsa

sal

pimenta

 

Preparação:

Cozer a massa e guardar um pouco da água da cozedura.

Num pouco de azeite, saltear a cebola e os dentes de alho e o bacon. Acrescentar o fiambre, os cogumelos, os queijos, o bechamel e as natas. Temperar com sal e pimenta. Se esta mistura estiver muito seca acrescentar um pouco da água de cozedura. Por fim, acrescentar a massa e envolver muito bem. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, por cima, polvilhar com o pão ralado, o parmesão ralado e a salsa picada e um fio de azeite. Levar ao forno a 200º até ficar alourado.

TIRAMISU DE ANANÁS

Ingredientes:

500gr de mascarpone

2 latas de ananás

4 claras

6 gemas

2 pacotes de biscoitos champagne ou palitos a la reine

6 c. sopa de açúcar

sal

Preparação:

Reservar o sumo das latas do ananás.

Num copo misturador, picar 3 rodelas de ananás.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Numa tigela, misturar as gemas com o açúcar, acrescentar o mascarpone e o ananás picado e misturar bem. Acrescentar as claras em castelo.

Embeber os palitos a la reine no sumo  do ananás e colocar no fundo de um tabuleiro, por cima colocar um pouco do creme e por cima ananás cortado aos pedacinhos, repetir até acabar o creme.

Colocar no frigorífico pelo menos 6 horas.

WORLD BAKING DAY

Este selo anda por aí a passear na blogosfera. Achei esta iniciativa muito engraçada e ainda por cima vai decorrer no Mundo inteiro, por isso, no dia 19 de maio  junte-se a nós e comemore o World Baking Day.

Se estiverem à procura de inspiração, visitem www.worldbakingday.com, onde poderão encontrar 100 receitas de todo o mundo, incluindo 8 embaixadoras portuguesas.

ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado

1 cebola

1/2 pimento vermelho ou verde

2 dentes de alho

3 c. de sopa de polpa de tomate

1 tomate

azeite

sal

pimenta ou piri-piri

salsa 

250gr de arroz

Preparação:

Numa caçarola, refogar no azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento e o tomate aos cubos e a salsa.

Acrescentar o bacalhau e mexer bem. Juntar a polpa de tomate, o sal e a pimenta ou piri-piri.

Juntar água suficiente para cozer o arroz. Quando a água estiver a ferver, juntar o arroz e deixar cozer.

Antes de servir, polvilhar com mais um pouco de salsa picada.

BOLO DE LIMÃO COM GLACÉ

Ingredientes:
1 iogurte (usei de sabor a limão)
375gr de farinha
250gr de açúcar
60cl de óleo
1c. sobremesa de fermento
3 ovos
sumo de 1/2 limão
raspa de 1/2 limão

Glacé:
200gr de açúcar em pó
1 clara 
sumo de 1/2 limão
rolinhos de chocolate

Preparação:
Misturar os ovos com o açúcar, acrescentar o iogurte, o sumo e a raspa do limão e mexer bem.
Juntar a farinha e o fermento. Por fim, acrescentar o óleo e mexer bem.
Colocar o preparado numa forma previamente untada e levar ao forno a 200º cerca de 30 min.
Quando cozido, retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Entretanto, prepara-se o glacé misturando o açúcar, a gema e o sumo do limão. Barrar o bolo com o glacé e polvilhar com os rolinhos de chocolate.