ARROZ DOCE À MODA DE ÍLHAVO

Ingredientes:
8dl de água (eu coloquei um pouco mais)
casca de neio limão
40 gr de manteiga
250gr de arroz carolino
200gr de açúcar 
4 gemas
sal

Preparação:
Levar ao lume a água, com a manteiga, a casca do limão e o sal.
Quando ferver, juntar o arroz e deixar cozer.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o açúcar e deixar ferver mais 5 min.
Retirar do lume, retire um pouco de arroz e misture à parte com as gemas para estas não talharem e depois juntar ao restante arroz. 
Leve novamente ao lume mas sem deixar ferver.
Reire a casca do limão e distribua por pratinhos e numa travessa e polvilhe com canela a gosto (para mim é sem canela porque não gosto e provoca-me azia!)

FERIAS 2013 (parte II)

CHÂTEAU DE CHAUMONT SUR LOIRE

AMBOISE

 CLOS- LUCÉ (última casa de Leonardo da Vinci)

PARQUE DO CLOS-LUCÉ COM AS INVENCÕES DE LEONARDO DA VINCI

FUTUROSCOPE - POITIERS

FERIAS 2013 (parte I)

 ZOO PARQUE DE BEAUVAL

CASTELO DE CHAMBORD

 CASA EM BLOIS

CASTELO DE BLOIS

 SACRÉ COEUR PARIS

 TOUR EIFFEL PARIS

 NOTRE DAME PARIS

 LOUVRE PARIS

ASSEMBLÉE NATIONALE PARIS

FÉRIAS ...

Finalmente chegaram ...

TARTE AMANDINE DE FRAMBOESAS

Ingredientes:
- 1 massa folhada
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 c. (de sopa) de farinha
- 100 g de amêndoa moída
- 150gr de framboesas
- 50gr de amêndoas laminadas

Preparação:
Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 190º C. Estenda a massa e forre a tarteira. Apare as extremidades, pique o fundo com um garfo e reserve. Para o recheio, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Junte o ovo e continue a amassar, misture a farinha e a amêndoa moída. Depois de bem misturado, verta o preparado sobre a massa folhada. Com a ajuda de uma espátula, espalhe bem. Por cima do creme disponha as framboesas, calcando bem para entrarem no creme. Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno, durante 35 minutos. Desenforme a tarte depois de fria.

CAÇAROLA DE BACALHAU, CHORIÇO, BATATA E GRÃO

Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
100gr de chouriço
1/2kg de batatas
1 lata de grão
2 tiras de pimento vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
1 c. sopa de polpa de tomate
1c. de café de concentrado de tomate
1c. de café de pimentão em pó
2c. de sopa de vinho branco
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta ou piri-piri
salsa

Preparação:
Num tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picado e o pimento cortado aos cubos. Juntar o bacalhau desfiado e o chouriço. Acrescentar a polpa de tomate e o concentrado. Refrescar com o vinho e deixar evaporar o alcool.
Acrescentar água para cozer e as batatas aos cubos e o grão. Temperar com a folha de louro, o sal, o pimentão e o piri-piri.
Deixar cozer. Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e polvilhar com salsa picada.

ARROZ ÁRABE

Ingredientes:
1/2 cebola
2 dentes de alho
250gr de arroz vaporizado
água
1c. café de açafrão
100gr de amêndoas palitadas
1/2 lata de grão
100gr de sultanas douradas
2c. sopa de azeite
sal / pimenta

Preparação:
Num tacho, colocar o azeite e dourar as cebolas e os alhos. Acrescentar o açafrão, mexer bem e juntar o arroz, envolver e deixar fritar um pouco. Juntar a água necessária para cozer o arroz.
Juntar o grão e deixar cozer.
Quando o arroz estiver quase cozido, juntar as sultanas e as amêndoas.
Na altura de servir, pode acrescentar mais amêndoas como decoração.