O baú da Ermida

domingo, 16 de fevereiro de 2014

CAKE DE FIAMBRE, CHOURIÇO E FETA

Ingredientes:
200gr de farinha
3 ovos
100gr de queijo ralado (usei mozzarela)
10cl de leite
10cl de óleo ou azeite
100gr de fiambre cortado aos cubos
100gr de chouriço cortado aos cubos
100gr de queijo feta aos cubos (usei da marca Apetina)
1 c de sopa de fermento
sal
pimenta

Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Numa taça, bater os ovos, o óleo e o leite.
Acrescentar a farinha, o queijo ralado, o fiambre, o chouriço e o queijo feta.
Retificar os temperos com sal e pimenta e terminar acrescentando o fermento.
Colocar numa forma de cake previamente barrada.
Levar ao forno cerca de 50 minutos e esperar até arrefecer um pouco antes de desenformar.

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

ALETRIA À MODA DE ÍLHAVO

Aqui, em Ílhavo e à semelhança do arroz doce, a aletria é feita com água e sem leite.

Ingredientes:
1 litro + 1/8 de água
casca de meio limão
50 gr de manteiga
250gr de aletria
250gr de açúcar
4 gemas
sal

Preparação:
Levar ao lume a água, com a manteiga, a casca do limão e o sal.
Quando ferver, juntar a aletria e deixar cozer.
Quando a aletria estiver quase cozida, acrescentar o açúcar e deixar ferver mais 5 min.
Retirar do lume, retire um pouco de aletria e misture à parte com as gemas para estas não talharem e depois juntar à restante aletria.
Leve novamente ao lume mas sem deixar ferver.
Retire a casca do limão e distribua por pratinhos e numa travessa e polvilhe com canela a gosto.

domingo, 2 de fevereiro de 2014

UMA EXCELENTE CHANDELEUR

domingo, 1 de dezembro de 2013

ARROZ DOCE À MODA DE ÍLHAVO

Ingredientes:
8dl de água (eu coloquei um pouco mais)
casca de neio limão
40 gr de manteiga
250gr de arroz carolino
200gr de açúcar
4 gemas
sal

Preparação:
Levar ao lume a água, com a manteiga, a casca do limão e o sal.
Quando ferver, juntar o arroz e deixar cozer.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescentar o açúcar e deixar ferver mais 5 min.
Retirar do lume, retire um pouco de arroz e misture à parte com as gemas para estas não talharem e depois juntar ao restante arroz.
Leve novamente ao lume mas sem deixar ferver.
Reire a casca do limão e distribua por pratinhos e numa travessa e polvilhe com canela a gosto (para mim é sem canela porque não gosto e provoca-me azia!)