BROWNIE DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

Ingredientes:

3 Ovos;

200 g Chocolate 70% cacau;

60 g de Manteiga

100 g de Açúcar Amarelo;

60 ml de Natas;

40 g de Farinha;

Framboesas 

Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Colocar num tacho o chocolate partido em pedaços, o açúcar, a manteiga e as natas e levar a derreter em lume brando.

Numa taça, misturar os ovos com a farinha, mexer muito bem e acrescentar a mistura do chocolate derretido. 

Colocar o preparado numa  forma de mola  previamente untada e forrada com papel vegetal. Por cima, colocar algumas framboesas.

Levar ao forno pré-aquecido a 160 Cº durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Antes de servir polvilhar com açúcar em pó

PIZZA CASEIRA

Ingredientes:
Para a massa:
450gr de farinha
200ml de água
15gr de fermento
1c. café de sal
2c. de sopa de azeite

Recheio:
polpa de tomate frito
ananás
bacon
atum
chourição
fiambre
cogumelos
mozzarela ralada

Preparação da massa:
Misturar todos os ingredientes. Deixar repousar 30 minutos.
Estender na bancada polvilhada com farinha e com o rolo da massa. Colocar num tabuleiro grande ou fazer 2 pizzas mais pequenas.
Rechear a gosto. No meu caso, metade com atum, bacon, ananás e mozzarela e a outra metade com fiambre, chourição, cogumelos e mozzarela.
Levar ao forno cerca de 30 min.

QUEQUES DE CHOCOLATE COM SURPRESA DE CARAMELO

Preparação:
120 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
160 gr. de açúcar
2 ovos
230 gr. de farinha trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
60 gr. de cacau em pó magro
1 pacote de natas (200 ml)
80 ml de água
14 caramelos Werther's Original ou caramelo salgado

Preparação:

Colocar num recipiente a farinha, o cacau, o fermento, sal.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Com a batedeira bater a margarina com o açúcar. Juntar um ovo de cada vez, batendo entre cada adição.

Reduzir a velocidade da batedeira e juntar a farinha, cacau, fermento e sal. Misturar tudo. Aqui a massa fica grossa. De seguida juntar as natas, misturar e por último a água.
Colocar forminhas de papel dentro das formas de alumínio (eu usei papel vegetal).

Com a ajuda de uma colher colocar um pouco de massa, de seguida colocar um caramelo ou uma colher de caramelo salgado e tapar com mais massa. Ter o cuidado de não encher até ao limite da forma, pois vão crescer.

Levar a cozer ao forno cerca de 20 minutos.
Rende cerca de 14 muffins

NOTA: Usei caramelo salgado oferecido por uma amiga que vive na Bretanha. 

MERCI VÉRONIQUE .................

CAKE DE ALHO FRANCÊS, QUEIJO E FIAMBRE

Ingredientes:
200gr de farinha
3 ovos
100gr de queijo aos cubos (usei Brie)
10cl de leite
10cl de óleo ou azeite
150gr de fiambre cortado aos cubos ou às ririnhas
1 alho francês1c de sopa de manteiga 
1 c de sopa de fermento
sal
pimenta

Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Lavar e cortar o alho francês às rodelas, aquecer a manteiga numa frigideira e acrescentar o alho francês, deixar cozinhar uns minutos até ficar mole.
Numa taça, bater os ovos, o óleo e o leite.
Acrescentar a farinha, o queijo , o fiambre aos cubos e o alhos francês.
Retificar os temperos com sal e pimenta e terminar acrescentando o fermento.
Colocar numa forma de cake previamente barrada.
Levar ao forno cerca de 50 minutos e esperar até arrefecer um pouco antes de desenformar.

CARNE DE VACA À GUINESS

Ingredientes:
1,5 kg de carne de novilho
1 cebola
3 dentes de alho
2 cenouras
1 alho francês
1 cerveja Guiness
2 c. de sopa de farinha
sal
pimenta
azeite 
manteiga

Preparação:
Numa caçarola, derreter a manteiga e o azeite, colocar a carne cortada aos pedaços e alourar bem.
Retirar a carne, acrescentar um fio de azeite, juntar a cebola aos cubinhos e o alho francês laminado, por fim, os dentes de alho picados.
Depois de bem refogados, juntar, de novo, a carne e polvilhar com a farinha e misturar bem. Juntar a cerveja e deixar evaporar um pouco do álcool. Juntar água, retificar os temperos, tapar e deixar cozinhar durante 1 hora.
Passado uma hora, juntar as cenouras cortadas aos cubos, acrescentar um pouco de água se necessário e levar ao forno tapado durante 2horas. Verificar se a carne está cozida.

FRANGO AGRI-DOCE COM AMÊNDOA

Ingredientes:
2 peitos de frango
4 rodelas de ananás aos pedaços
1 alho francês
2 c. de sopa de ketchup
1/2 copo da calda do ananás
1c. de sopa de molho de soja
1c. de sopa de Maizena
amêndoa laminada
sal
pimenta
manteiga
azeite

Preparação:
Cortar os peitos de frango aos cubos.
Aquecer um wok e colocar 1 fio de azeite e um pouco de manteiga, juntar os cubos de frango e deixar alourar bem.
Retirar e reservar.
À parte, numa tigela, misturar o ketchup, a calda do ananás, o molho de soja e a Maizena.
Colocar mais um pouco de azeite no wok e saltear o alho francês, previamente laminado. juntar a carne, o ananás aos pedaços e o molho previamente preparado. 
Deixar engrossar um pouco e retificar os temperos. Por último, polvilhar com a amêndoa laminada.

ESTUFADO DE GRÃO COM TOMATE E ESPINAFRES

Ingredientes:
1 cebolas
1 dentes de alho
1 c de café de paprika fumada
1 lata de puré de tomate (usei puré de tomate frito)
1 lata de grão
1/2 embalagem de folhas de espinafres
azeite
sal e pimenta

Preparação:
Num tacho refogue a cebola cortada aos cubos e o dente de alho num pouco de azeite.
Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a paprika e misturar bem.
Adicione o puré de tomate, tempere e deixe cozinhar um pouco em lume brando.
Junte o grão  e os espinafres e deixe cozinhar mais um pouco. 
Pode servir com arroz branco ou couscous ou simples como acompanhamento.