PUDIM DE BROWNIES


Ingredientes:
225gr de manteiga
4 ovos
200gr de cacau
125gr de farinha
400gr de açúcar (coloquei 200gr e mesmo assim ficou bastante enjoativo!)
umas gotas de extrato de baunilha

Derreter a manteiga. Numa taça, bater os ovos e o açúcar durante 5 a 10 minutos, depois acrescentar o cacau, a farinha, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
Colocar numa forma de ir ao forno e cozer em banho-maria cerca de 1 hora a 160º. O pudim deve ficar pouco cozido no centro.

Cuidado porque é uma autêntica bomba!

FRITTATA DE CURGETE



Ingredientes para 4 pessoas
- 2 cebolas picadas
- 2 curgetes pequenas cortadas em rodelas finíssimas
- 60 g de queijo mozarela ralado
- um pouco de parmesão ralado
- 6 ovos
- 20 g de manteiga
- pão ralado q.b.
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 400 ml de natas light
- sal
- pimenta moída



Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com manteiga e polvilhar com pão ralado.
Aquecer o azeite numa frigideira e alourar ligeiramente a cebola picada. Bater os ovos com as natas, os queijos ralados, sal, pimenta. Adicionar as cebolas refogadas e as rodelas de curgete. Envolver muito bem.
Deitar o preparado na assadeira. Levar ao forno - a 180ºC - por 35-40 minutos, ou até a frittata estar dourada.

PAËLLA



Ingredientes:
3 peitos de frango
250gr de rodelas de lulas
alguns camarões
cebola
alho
pimento
1 cenoura
ervilhas
350gr de arroz
algumas rodelas de chouriço
caldo de frango
açafrão
sal
pimenta
azeite

Preparação:
Na paellera, refoguei a cebola e o alho num pouco de azeite. Depois acrescentei os peitos de frango (que ficaram a marinar durante a noite) cortados em tirinhas. Acrescentei depois metade do pimento vermelho cortado aos cubos, a cenoura também cortada aos cubos e as ervilhas. Refresquei com um pouco de caldo de frango e com o açafrão. Depois acrescentei as rodelas de lulas e mais caldo de frango, quando começou a borbulhar acrescentei o arroz e fui acrescentando caldo até o arroz estar quase cozido. Por fim, acrescentei os camarões e as rodelas de chouriço e deixei cozer por mais 5 min.
Servi com gomos de limão.