quinta-feira, 7 de março de 2019

PUDIM DE PÃO BRIOCHE




Ingredientes:

8 fatias de brioche
5 ovos M
200 ml de natas
200 ml de leite

raspa de casca de limão
50 g de açúcar mascavado 
açúcar mascavado a gosto para a cobertura


Preparação:

Untar uma travessa ou pirex de ir ao forno.
Colocar as fatias de brioche na travessa.
Bater os ovos com as natas, o leite, o açúcar e a raspa da casca de limão e deitar este preparado sobre as fatias.
Deixar ensopar alguns minutos e deitar um pouco de açúcar mascavado por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 min.




sábado, 2 de março de 2019

SCONES



250 gr de farinha
40 gr de manteiga
50 gr de açúcar
1 colher de sopa de fermento
2 gemas
1 pitada de sal
150 ml de leite


Mistura-se a farinha, o fermento e a manteiga.
Depois de tudo bem misturado incorporam-se o açúcar, as gemas, o sal e o leite.
Amassa-se ligeiramente, se a massa estiver demasiado líquida pode acrescentar um pouco de farinha. Corta-se a massa em forma de círculos pequenos.
  Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 10 minutos, num tabuleiro.


segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

MOUSSE DE MANGA

Ingredientes:
 1 lata grande de polpa de manga
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina


Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar os iogurtes numa taça e mexer bem. Juntar a polpa de manga, o leite condensado e voltar a misturar.
Escorrer a gelatina e derreter no micro-ondas com um pouco de água. Juntar ao outro preparado. Levar ao frio pelo menos 12h.


domingo, 10 de abril de 2016

PICA-PAU DE PORCO




Ingredientes:
5 bifanas de porco
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de colorau
vinho branco
Azeite q.b.
vinagre
piri-piri
1 c. de café de mostarda de Dijon
metade de uma cebola picada 
1 dente de alho pequeno, muito bem picado
 salsa picada finamente 

 
Preparação:
 Colocar a carne numa taça e temperá-la com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, o colorau e vinho branco. Deixar marinar durante pelo menos 1 hora.
Grelhar as bifanas e depois cortá-las às tirinhas.
Entretanto, preparar o molho, colocando numa taça o azeite, o vinagre, sal, pimenta, piri-piri, a mostarda, a cebola  e o alho picado e por fim a salsa picada. Misturar bem.
Colocar as tirinhas de bifana numa taça, regar com o molho e misturar bem.

sábado, 9 de abril de 2016

LEGUMES ASSADOS COM SALSICHAS FRESCAS


Ingredientes:
4 batatas pequenas ou médias
8 tomates cherry
1 cebola média
2 cenouras
1 courgette
8 salsichas frescas
1 dentes de alho
azeite q.b.
sal / pimenta
ervas aromáticas (facultativo)




Preparação:
Descasque os legumes e corte aos cubinhos. Os tomates são cortados ao meio. Coloque-os numa taça, tempere com o sal, a pimenta, os alhos cortados, as ervas aromáticas e o azeite e misture muito bem. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Por cima dos legumes, coloque as salsichas (bem aconchegadas!) e regue com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno a  200º C durante cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que os legumes estão devidamente assados. A meio da cozedura mexa os legumes, por uma ou duas vezes para que todos assem por igual mas tenha cuidado com as salsichas.

segunda-feira, 28 de março de 2016

BROWNIE DE CHOCOLATE E FRAMBOESA



Ingredientes:
3 Ovos;
200 g Chocolate 70% cacau;
60 g de Manteiga
100 g de Açúcar Amarelo;
60 ml de Natas;
40 g de Farinha;
Framboesas 
Açúcar em pó para decorar

Preparação:
Colocar num tacho o chocolate partido em pedaços, o açúcar, a manteiga e as natas e levar a derreter em lume brando.
Numa taça, misturar os ovos com a farinha, mexer muito bem e acrescentar a mistura do chocolate derretido. 
Colocar o preparado numa  forma de mola  previamente untada e forrada com papel vegetal. Por cima, colocar algumas framboesas.
Levar ao forno pré-aquecido a 160 Cº durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.
Antes de servir polvilhar com açúcar em pó

quinta-feira, 17 de março de 2016

PIZZA CASEIRA


Ingredientes:
Para a massa:
450gr de farinha
200ml de água
15gr de fermento
1c. café de sal
2c. de sopa de azeite

Recheio:
polpa de tomate frito
ananás
bacon
atum
chourição
fiambre
cogumelos
mozzarela ralada

Preparação da massa:
Misturar todos os ingredientes. Deixar repousar 30 minutos.
Estender na bancada polvilhada com farinha e com o rolo da massa. Colocar num tabuleiro grande ou fazer 2 pizzas mais pequenas.
Rechear a gosto. No meu caso, metade com atum, bacon, ananás e mozzarela e a outra metade com fiambre, chourição, cogumelos e mozzarela.
Levar ao forno cerca de 30 min.