PUDIM DE PÃO BRIOCHE

Ingredientes:

8 fatias de brioche
5 ovos M
200 ml de natas
200 ml de leite
raspa de casca de limão
50 g de açúcar mascavado 
açúcar mascavado a gosto para a cobertura


Preparação:

Untar uma travessa ou pirex de ir ao forno.
Colocar as fatias de brioche na travessa.
Bater os ovos com as natas, o leite, o açúcar e a raspa da casca de limão e deitar este preparado sobre as fatias.
Deixar ensopar alguns minutos e deitar um pouco de açúcar mascavado por cima.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 min.

SCONES

250 gr de farinha

40 gr de manteiga

50 gr de açúcar

1 colher de sopa de fermento

2 gemas

1 pitada de sal

150 ml de leite

Mistura-se a farinha, o fermento e a manteiga.

Depois de tudo bem misturado incorporam-se o açúcar, as gemas, o sal e o leite.

Amassa-se ligeiramente, se a massa estiver demasiado líquida pode acrescentar um pouco de farinha. Corta-se a massa em forma de círculos pequenos.

  Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 10 minutos, num tabuleiro.

MOUSSE DE MANGA

Ingredientes:
 1 lata grande de polpa de manga
4 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina


Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar os iogurtes numa taça e mexer bem. Juntar a polpa de manga, o leite condensado e voltar a misturar.
Escorrer a gelatina e derreter no micro-ondas com um pouco de água. Juntar ao outro preparado. Levar ao frio pelo menos 12h.

PICA-PAU DE PORCO

Ingredientes:

5 bifanas de porco

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de colorau

vinho branco

Azeite q.b.

vinagre

piri-piri

1 c. de café de mostarda de Dijon

metade de uma cebola picada 

1 dente de alho pequeno, muito bem picado

 salsa picada finamente 

 

Preparação:

 Colocar a carne numa taça e temperá-la com uma pitada de sal e pimenta, o alho em pó, o colorau e vinho branco. Deixar marinar durante pelo menos 1 hora.

Grelhar as bifanas e depois cortá-las às tirinhas.

Entretanto, preparar o molho, colocando numa taça o azeite, o vinagre, sal, pimenta, piri-piri, a mostarda, a cebola  e o alho picado e por fim a salsa picada. Misturar bem.

Colocar as tirinhas de bifana numa taça, regar com o molho e misturar bem.

LEGUMES ASSADOS COM SALSICHAS FRESCAS

Ingredientes:
4 batatas pequenas ou médias
8 tomates cherry
1 cebola média
2 cenouras
1 courgette
8 salsichas frescas
1 dentes de alho
azeite q.b.
sal / pimenta
ervas aromáticas (facultativo)

Preparação:

Descasque os legumes e corte aos cubinhos. Os tomates são cortados ao meio. Coloque-os numa taça, tempere com o sal, a pimenta, os alhos cortados, as ervas aromáticas e o azeite e misture muito bem. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.

Por cima dos legumes, coloque as salsichas (bem aconchegadas!) e regue com mais um pouco de azeite.
Leve ao forno a  200º C durante cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que os legumes estão devidamente assados. A meio da cozedura mexa os legumes, por uma ou duas vezes para que todos assem por igual mas tenha cuidado com as salsichas.

BROWNIE DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

Ingredientes:

3 Ovos;

200 g Chocolate 70% cacau;

60 g de Manteiga

100 g de Açúcar Amarelo;

60 ml de Natas;

40 g de Farinha;

Framboesas 

Açúcar em pó para decorar

Preparação:

Colocar num tacho o chocolate partido em pedaços, o açúcar, a manteiga e as natas e levar a derreter em lume brando.

Numa taça, misturar os ovos com a farinha, mexer muito bem e acrescentar a mistura do chocolate derretido. 

Colocar o preparado numa  forma de mola  previamente untada e forrada com papel vegetal. Por cima, colocar algumas framboesas.

Levar ao forno pré-aquecido a 160 Cº durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.

Antes de servir polvilhar com açúcar em pó

PIZZA CASEIRA

Ingredientes:
Para a massa:
450gr de farinha
200ml de água
15gr de fermento
1c. café de sal
2c. de sopa de azeite

Recheio:
polpa de tomate frito
ananás
bacon
atum
chourição
fiambre
cogumelos
mozzarela ralada

Preparação da massa:
Misturar todos os ingredientes. Deixar repousar 30 minutos.
Estender na bancada polvilhada com farinha e com o rolo da massa. Colocar num tabuleiro grande ou fazer 2 pizzas mais pequenas.
Rechear a gosto. No meu caso, metade com atum, bacon, ananás e mozzarela e a outra metade com fiambre, chourição, cogumelos e mozzarela.
Levar ao forno cerca de 30 min.