BOLO DE SÊMOLA

(peço desculpa pela qualidade da foto mas a máquina ficou sem bateria e não foi possível tirar outra!)

Ingredientes:
3 ovos ligeiramente batidos

125g de sémola de milho
115g de manteiga amolecida

110g de avelãs moídas

125g de açúcar

2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de sobremesa com raspa de laranja
2 c. de sopa de sumo de laranja

Preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as avelãs, a sémola e o fermento em pó, mexendo. Acrescente os ovos, a raspa de laranja e o sumo. Envolva bem. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e forrado a papel vegetal e leve ao forno a cozer durante mais ou menos 20 minutos ou até estar cozido.

Desenforme o bolo e coloque no prato de servir.