BOLO DE CHOCOLATE DA MINHA MÃE

Ingredientes:

3 ovos grandes

100gr de açúcar

100gr de chocolate

75gr de manteiga

75gr de farinha

1/2 c. café de fermento

Preparação:

Preaquecer o forno a 200º.

Derreter o chocolate com 2 colheres de água. Fora do lume, acrescentar a manteiga e deixar derreter.

Separa as gemas das claras. Misturar as gemas e o açúcar e bater bem, quando a mistura ficar esbranquiçada juntar a mistura chocolate e manteiga. De seguida, acrescentar a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e acrescentar à primeira mistura.

Deitar numa forma previamente untada e cozer no forno cerca de 35 min.

Verificar se o bolo está cozido, desenformar e deixar arrefecer.

Este bolo pode ser coberto com ganache de chocolate.