TORTELINI COM COGUMELOS, MASCARPONE E SALSICHAS SALISIANAS

Cá em casa ficamos completamente fãs das salsichas salisianas, por isso, ando sempre a tentar novas formas de as usar.

Ingredientes:

2 embalagens de tortelini de presunto

cogumelos laminados

100gr de mascarpone

1/2 cebola

1 dente de alho picado

4 salsichas salisianas

parmesão ralado 

salsa picada

manteiga

sal

pimenta

Preparação:

Num tabuleiro, colocar as salsichas cortadas a meio e levar ao forno cerca de 20 a 25 min.

Cozer em água com sal os tortelinis conforme as instruções.

Numa frigideira, colocar a manteiga a derreter e acrescentar os cogumelos, temperar com sal e pimenta e deixar refogar. De seguida, juntar a cebola e alho picados e deixar refogar mais um pouco, acrescentar então o mascarpone misturar bem e deixar cozinhar mais 5 min. 

Escorrer os tortelinis e juntar ao preparado de cogumelos, envolver bem e polvilhar com o parmesão ralado e a salsa picada e juntar as salsichas