ARROZ DE BACALHAU

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado

1 cebola

1/2 pimento vermelho ou verde

2 dentes de alho

3 c. de sopa de polpa de tomate

1 tomate

azeite

sal

pimenta ou piri-piri

salsa 

250gr de arroz

Preparação:

Numa caçarola, refogar no azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento e o tomate aos cubos e a salsa.

Acrescentar o bacalhau e mexer bem. Juntar a polpa de tomate, o sal e a pimenta ou piri-piri.

Juntar água suficiente para cozer o arroz. Quando a água estiver a ferver, juntar o arroz e deixar cozer.

Antes de servir, polvilhar com mais um pouco de salsa picada.